Brunch au Palais Ségurane et pâtisseries chez Julien Dugourd : une escapade gourmande à Nice 🍰✨🍴

Brunch au Catherine, le bar-restaurant-brunch de l’hôtel Palais Ségurane

Rendez-vous à 11h00 au Catherine, le bar-restaurant de l’hôtel Palais Ségurane. Les touristes rôtissent à l’extérieur, mais ceux qui savent restent à l’intérieur pour le brunch. Tarifs raisonnables (15 €) pour un rösti de pomme de terre accompagné de tranches de saumon gravlax, même prix pour un egg muffin bacon et cheddar, plus les cafés et l’eau minérale. L’ambiance est tranquille, et le service, détendu mais attentif.

Cette photo est si parlante que j’ai le goût du bacon en bouche en la regardant !

Le personnel suggère un dessert, mais sachant que quelques mètres plus loin se trouve le pâtissier Julien Dugourd, nous déclinons poliment.

Julien Dugourd, des desserts subtils et raffinés, loin des sucreries à la mode

Chez Julien Dugourd, nous commandons la montre Bell & Ross, le citron signature et une tartelette clémentine, dégustés sur place avec un café. Les pâtisseries sont subtiles et extrêmement raffinées. Rien à voir avec les écœurantes sucreries à la mode de certains pâtissiers, plus chefs sur Instagram qu’en cuisine. Le personnel est accueillant, le chef sympathique, et son impressionnant CV parle pour lui.

Trop belle pour être mangée ! – et pourtant…

Pourquoi cette escapade gourmande est incontournable à Nice ?

Nice, connue pour son ensoleillement et sa promenade des Anglais, est aussi une destination culinaire de premier ordre auquel on n’associe pas forcément la ville. L’époque de la socca sur le pouce et des petits farcis sur une nappe à carreaux au fin fond du Vieux Nice n’est pas révolue, mais les brunch stylés et pâtisserie haute couture sont à présent légion.

Le brunch au Palais Ségurane offre une pause gourmande dans un cadre élégant et apaisant, loin de l’agitation touristique. Les plats, simples mais soignés, mettent en valeur des produits frais et locaux, à des prix accessibles.

C’est l’heure de bruncher ou goûter !

Un pâtissier au parcours impressionnant

Ensuite, la visite chez Julien Dugourd est une expérience à part entière. Ce pâtissier, ancien collaborateur de grands noms comme Pierre Hermé, a su imposer son style unique. Ses créations sont un équilibre parfait entre technique et créativité, sans jamais tomber dans l’excès de sucre. Chaque dessert est une œuvre d’art, à la fois visuelle et gustative, qui ravit les papilles des amateurs de pâtisserie haute couture.

Avant…

Deux facettes de la gastronomie Niçoise

Cette escapade gourmande allie ainsi la convivialité d’un brunch à l’excellence d’une pâtisserie de renom. Elle permet de découvrir deux facettes de la gastronomie niçoise : l’une, simple et généreuse ; l’autre, sophistiquée et innovante. Que vous soyez un habitué de Nice ou de passage, cette combinaison est un must pour tous les amoureux de bonne chère.

Après…

Itinéraire idéal pour une matinée ou après-midi gourmande

Enfin, l’emplacement de ces deux adresses, à quelques pas l’une de l’autre, en fait un itinéraire idéal pour une matinée ou un après-midi gourmand. Une occasion de flâner dans les rues de Nice tout en savourant le meilleur de sa scène culinaire. Alors, la prochaine fois que vous vous trouvez à Nice, n’oubliez pas de réserver votre table au Palais Ségurane et de faire un détour chez Julien Dugourd. Une expérience qui restera gravée dans vos souvenirs… et vos papilles.

Le coin pratique…

PALAIS SÉGURANE
📍  22 rue Catherine Ségurane, 06300 Nice
📞 04 65 00 09 85
📧  [email protected]
🌐Site web I Carte bar I Carte brunch
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Que faire sur la Côte d’Azur si vous ne disposez que de deux jours ? 

JULIEN DUGOURD 
📍 4 rue Ségurane, 06300 Nice
📞 04 93 62 60 22
📧 [email protected]
🌐Site web
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Où bruncher sur la Côte d’Azur ?

Merci à Olivier See-Colas pour cette nouvelle contribution. Article publié le 30 janvier 2025. Vous avez testé ces lieux ou comptez le faire ? Dites-moi tout en commentaire !