Trente ans d’étoile Michelin, le secret des Terraillers à Biot

À Biot, village emblématique de la Côte d’Azur célèbre pour ses maîtres verriers, le restaurant Les Terraillers écrit depuis 45 ans une page gourmande de l’histoire locale. Installé dans une ancienne poterie du XVIe siècle, ce lieu où les pierres ancestrales dialoguent avec les créations de verriers contemporains porte haut les couleurs d’une Provence gastronomique.

Michaël Fulci : l’alchimiste des saveurs

Depuis trente ans, cette adresse familiale cultive avec passion son étoile Michelin, aujourd’hui incarnée par le chef propriétaire Michaël Fulci. Formé auprès des plus grands, de Roger Vergé et Alain Ducasse, il réinvente la cuisine méditerranéenne avec la rigueur d’un scientifique et la sensibilité d’un artiste, sublimant les produits locaux. Sa signature ? Des créations « visuellement accomplies, sensuelles et inédites » où chaque élément dialogue en parfaite harmonie.

Dégustez sa liche grillée nappée d’un jus de cosse velouté, ou le mythique pigeon en feuille de figuier – un équilibre audacieux entre puissance aromatique et finesse technique. Une cuisine qui se déguste autant qu’elle se contemple, servie dans un décor où les œuvres de Jean-Claude Novaro côtoient les voûtes séculaires.

Une expérience sensorielle complète

L’été, la terrasse ombragée devient un écrin de verdure idéal pour des déjeuners ensoleillés. Le service, à la fois chaleureux et discret, veille à chaque détail : parking privé, menu enfants, et la possibilité de venir accompagné de votre animal de compagnie. Une attention qui séduit une clientèle internationale, de Robert De Niro à Mika en passant par Mick Jagger.

À la recherche d’une idée cadeau simple mais inoubliable ?

Les Terraillers propose ses cadeaux gourmands étoilés, conçus pour les amoureux de gastronomie et de moments rares, pour marquer un anniversaire ou une promotion par exemple.

Trois menus étoilés sont proposés : le Menu Découverte en 3 services (92 €/pers.), sa version en 4 services (112 €/pers.), ou le Grand Menu Surprise à 160 €/pers.
Chaque bon inclut une validité de 6 mois et peut être ajusté de 1 à 10 convives.
Pour peaufiner l’expérience, des options complémentaires s’ajoutent à la carte : coupe de champagne, accord mets & vins guidé par le sommelier, plateau de fromages affinés ou forfait boissons soft illimitées.
Le bon s’envoie instantanément par email ou se retire sous 24h au restaurant.

Cette plateforme intuitive, pensée pour boucler l’achat en quelques clics, est la promesse d’un repas aux petits oignons pour son destinataire.

Biot après les fourneaux : balade patrimoniale

Après cette expérience gastronomique, laissez-vous charmer par les ruelles en calade de Biot. Ce village-musée dévoile ses pépites au détour d’une promenade digestive :

L’art du verre soufflé : Faites une halte dans les ateliers des maîtres verriers et repartez avec un vase ou des coupes de champagne bullés, symboles locaux;
Le Musée Fernand Léger : Une immersion dans le cubisme, dans un parc arboré de toute beauté;

apercu du jardin entourant le musee fernand leger et sa facade tres coloree sous un grand ciel bleu azureen

Qu’on aime ou pas Fernand Léger, le parc arboré de pins, cyprès et d’un gazon Londonien est parfait pour flâner…

L’Église Sainte-Marie-Madeleine : Son retable doré du XVIe siècle vous transporte à l’époque des chevaliers;
Chapelles rurales : Partez sur les chemins pour découvrir Saint-Julien ou Saint-Pierre, témoins silencieux de l’histoire religieuse locale.

Coup de cœur « Insider »

Oserez-vous le Dôme de Biot ? Cette réserve naturelle peu connue (170 hectares classés Natura 2000) se dévoile lors du BioTrail (mars) où les coureurs tentent de gagner la légendaire croix en atteignant la Pierre des Templiers le plus rapidement possible. Après avoir savouré les mets délicats des Terraillers, optez pour une randonnée contemplative entre genêts, cactus et chênes-lièges.. Conseil : chaussures confortables obligatoires !

vue du dome de biot, site natura 2000, des hectares de nature à 3 kms du village de biot

Le Dôme de Biot au coucher de soleil. Le container en métal sert de QG perché pour les sunset lovers.

Infos pratiques

📍 Les Terraillers – 11 Chemin Neuf, 06410 Biot
⏰ Ouvert mercredi au samedi (midi & soir) / dimanche midi
💶 Menus : 65 € (découverte) à 160 € (surprise du chef)
📞 Réservation conseillée – Site web

Pourquoi on adore ?

Parce qu’ici, l’art de vivre biotois se savoure dans l’assiette autant que dans les pierres. Une adresse où le temps suspend son vol, le temps d’un repas… ou d’un week-end entier si on décide de jouer les prolongations…